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    保鮮冷庫在使用中的注意事項

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    保鮮冷庫在使用中的注意事項

    發布日期:2020-03-21 作者:武漢冷庫公司 點擊:

    武漢冷庫公司分享怎么做冷庫才是真正的省錢?這是大家都很關注的問題,小編為您查閱了資料,咨詢的制冷界資深工程師,總結出兩大部分:

     

    使用冷庫進行保鮮時應注意事項 

     

    1、溫度

          采用冷庫保鮮技術,控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品,一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可,對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。      

     

    2、濕度

          為了保證蔬菜的新鮮度,減少失水萎蔫,貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中,根據貯物量及庫間溫度情況,注意隨時通風換氣。     



    3、適當晾曬

          香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種,入庫前必須適當晾曬,減少其覆著在蔬菜表面上的水分,延長貯藏期。      

     

    4、防止堆壓

          進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上,或者打垛放在庫中,防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱,導致蔬菜質量下降。


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